Categoria: LITTLE FOOD CURIOSITIES

BOXING DAY. BUBBLES AND SQUEAK di Sylvia Garda

Boxing day. Bubble and squeak Prepare cubes of potatoes and boi them. Slice some onions and quickly fry them (sautée of onions). Boil some brussels sprouts. In a bowl mash everything together, add some...

MUSHROOMS di Sylvia Garda

Ecco il fungo Agaricus bisponus della famiglia Agaricaceae, praticamente un prataiolo, noto da queste parti come “champignon”, specie coltivata nelle grotte fin dall’antichità e molto apprezzata dal Re Sole, Luigi XIV, che ne favorì...

WELSH RABBIT (LITTLE FOOD CURIOSITIES) di Sylvia Garda

Sylvia ci offre una concreta ricetta per una pura illusione, quella del bocconcino gallese il quale, fin dalla sua nascita in epoca elisabettiana, con la storpiatura del nome in Welsh Rabbit (invece di Welsh...

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